Fleisch ist ein heikles Thema, kaum ein Ernährungsthema spaltet mehr. Viele Menschen lehnen es ab – meist aus ethischen Gründen, sie argumentieren mit dem Tierwohl. Andere dagegen essen beinahe täglich Tiere, gehen achtlos damit um, schlagen sich gedankenlos den Bauch voll und kaufen vor allem eins: billiges Fleisch. Ich selbst suche die salomonische Mitte. Nutztiere zu halten gehört zu unserer Kultur, wie ich finde, und übrigens auch zu unserer Kulturlandschaft. Wenn ich Fleisch kaufe, achte ich aber auf eine möglichst artgerechte Haltung der Tiere, auf ihre Fütterung und darauf, wie sie getötet wurden. Ein Tier sollte bis zu seinem letzten Atemzug mit Würde behandelt werden.